Режим на шок и „Ваканция“: преглед на модерните функции на хладилниците

Хладилникът е просто устройство: хладилният агент се разширява, охлажда, след това се договаря да се разшири отново и да отнеме топлината от всичко вътре - и така нататък. Но опитайте да отидете до отдела за хладилници на всеки магазин за домашни уреди - и всичко изведнъж изглежда много сложно. Производителите добавят нови функции в партиди; някои замръзват за рекордно кратко време, други сами убиват бактериите, някои хладилници дори знаят как да загряват храната. С някои функции всичко изглежда ясно: NoFrost - и не можете да размразявате хладилника, наздраве! Но с други е по-трудно. Имате ли нужда от допълнителен компресор? Действа ли шоковото замразяване наистина? Бактериите атакуват ли продуктите ми, ако няма антибактериално покритие в хладилника? Кой има нужда от зониран хладилник? Нека се оправим.

Шок замразяване

Нормалната температура във фризера е -18 ° C; това е достатъчно за предотвратяване на сладолед, кнедли или замразени зеленчуци и месо. Някои хладилници са способни на повече: в режим на супер замръзване температурата във фризера пада до -35-40 ° C. Това може да бъде полезно, ако не пълните хладилника постоянно и малко, но например веднъж седмично - но с голям брой продукти или ако гостите внезапно дойдат при вас и трябва спешно да охладите шампанското.

Много топла храна във фризера е стрес за хладилника. Без технология за измръзване, агрегатът се справя с товара, често стартирайки компресора; докато механизмът се износва по-бързо и потреблението на енергия расте. В режим на супер замразяване компресорът задейства хладилния агент нон стоп, докато температурата спадне до желаното ниво. Сметката за ток става по-малка, а хладилникът продължава по-дълго.

Но не е нужно да попадате в стръвта на търговците и да мислите, че домашният ви хладилник извършва истинско шоково замразяване на продуктите: това изисква големи и мощни промишлени хладилници. Технологията на шоково замразяване ни даде замразени зеленчуци, които не се превръщат в картофено пюре, когато се извадят от хладилника: водата в тях замръзва толкова бързо, че няма време да разкъса тънки стени на растителните клетки. Кухненският хладилник не е способен на това.

Superfrost е полезно нещо за пестене на електроенергия; в допълнение, той ви позволява да поддържате по-добре полезните свойства на продуктите. Но не го бъркайте с технологията на моментално замразяване, с помощта на която зеленчуци и плодове се замразяват в индустриален мащаб.

Втори и трети компресор

Компресорът събира хладилния агент в края на охлаждащия цикъл и го компресира, за да може отново да понижи налягането, заедно с него и температурата на охлаждащата течност. В хладилниците с еднокомпресорен цикъл на охлаждане е общ за всички камери, а температурата във фризера и в общата камера не може да се контролира отделно. В редки случаи в хладилници с един компресор се инсталира разпределител за отделен контрол на температурата, но той все още не позволява например да изключи фризера и да остави охладителната камера да работи, или обратното. Такива манипулации са възможни, ако има няколко компресора - два или три. Освен това отделен компресор във фризера обикновено дава функцията на супер замръзване - във фризера можете да го използвате, за да настроите истински студен полюс, като понижите температурата до -40 ° C.

Недостатъците на двукамерните хладилници включват високо ниво на консумация на енергия. Освен това с увеличаване на броя на компресорите започва да действа добре познат закон: колкото по-сложно е устройството, толкова по-лесно е да се провали. Бюджетен хладилник с два компресора - устройството е много по-малко надеждно от един компресор от същата ценова категория. Допълнителният компресор е чудесно нещо, но е по-добре да не пестите от него.

Вторият компресор е полезно нещо, но с него сметките за ток могат да бъдат неприятно изненадващи.

NoFrost

Технологията NoFrost улесни живота и по-приятен: преди нея трябваше да размразяваме хладилниците ръчно, като премахнахме плътно замразените кнедли от миналата година от гъста ледена „козина“. За щастие, производителите предположиха да доставят хладилници с вентилатори, които отстраняват влажния въздух от камерата по време на периодични изключения на компресора. Нямаше какво да кондензира и замръзне по стените, а собствениците на хладилниците въздъхнаха свободно.

Вярно е, че сухият въздух в камерата на хладилника, който не дава снежна "козина", се оказа вреден за зеленчуци и плодове. За да останат свежи и еластични, те се нуждаят от влага във въздуха - в противен случай те започват да се отказват от собствените си, стават сухи или петна.

Компромисно решение е хладилник без принудителна циркулация на въздуха, в който ледът не се образува. Така са проектирани например хладилниците Bosch с NatureCool технология. Изпарителят (устройство за намаляване на налягането и охлаждащ хладилен агент) е вграден в задната стена на отделението за хладилник, така че охлаждането се извършва без допълнителна циркулация на въздуха, директно от изпарителя, а въздухът остава влажен, а плодовете и зеленчуците са пресни. Вътре във фризерното отделение в стените на камерата е вграден изпарител и няма метални елементи. Топлият и влажен въздух не влиза в контакт с тях, така че от вътрешната страна на фризера не се образува лед.

За да запазите плодовете и зеленчуците по-дълго свежи, те трябва да се съхраняват на студен, но влажен въздух. Технологията NoFrost премахва влагата от камерите на хладилника; не позволява на стените да замръзнат, но изсушава въздуха в хладилника. Решението е технологията NatureCool.

Намаляване на шума

Хладилникът замръзва поради движението на хладилния агент през тръбите: този процес е напълно безшумен, следователно само за компресора може да бъде виновен компресорът. Абсолютно безшумен компресор - недостижима мечта, като вечна машина за движение. Следователно, всичко зависи само от качеството на устройството и неговите технологични характеристики: шумоизолация на камерата, където се намира компресорът, прецизно регулиране на фуги и материали. Най-тихите модерни хладилници дават не повече от 38 децибела: той е толкова силен, колкото полет на пчела или тихо шепот. Хладилниците на Bosch NatureCool имат точно такива компресори: те, както и липсата на вентилатор за принудителна циркулация на въздуха и наличието на допълнителна шумоизолация, гарантират тихата работа на хладилника.

Добрият хладилник не е по-силен от летяща пчела.

Антибактериално покритие

Добрият хладилник не мирише на нищо. Ако, отваряйки вратата, почувствате неприятна миризма - това означава, че нещо се е влошило. Но понякога дори да изхвърлите стар пакет мляко и гнили картофи, не е възможно да се отървете от миризмата. Това означава, че бактериите са се заселили по стените и рафтовете на хладилника: те отделят неприятно миришещи храни.

За да спасят потребителите от това бедствие, някои производители покриват пластмасата на вътрешността на хладилника с антибактериално пръскане - обикновено със сребърни частици. Всъщност бактериите, третирани по такъв начин, бактериите се заселват и размножават неохотно.

Сребърното пръскане предпазва стените на хладилника от бактерии и гъбички.

Ваканционен режим

Ваканционният режим е рядка, но съблазнителна функция. Изглежда, че можете да натиснете един бутон - и не поглеждайте в хладилника, преди да излезете дълго време. Но всичко не е толкова безоблачно: всъщност дори режимът „ваканция“ няма да поддържа млякото или плодовете свежи. Когато натиснете магическия бутон, хладилникът просто ще настрои максималната температура: във фризера - около нула, а в хладилника - около + 15 ° C. В този режим компресорът се включва по-рядко, така че хладилникът консумира по-малко енергия. Най-устойчивите храни, като замразени зеленчуци или яйца, ще оцелеят, докато не се върнете, но бързоразвалящите се все още ще трябва да бъдат изхвърлени преди заминаването. И можете сами да регулирате температурата в стария съветски блок - не е необходимо да плащате допълнително за отделен бутон.

Когато напускате почивка, не е необходимо да включвате функцията „Ваканция“: достатъчно е да изхвърлите нетрайни продукти и да зададете максималната температура в камерите на хладилника.

Зониран хладилник

Много производители доставят на своите хладилници сложни системи за контрол на температурата и влажността вътре в камерата. Това изглежда полезно: всъщност зеленчуците обичат влажния въздух и за да поддържат месото свежо дълго време, той се нуждае от суха и сравнително хладна атмосфера.

Но всъщност не са необходими специални трикове за създаване на зони с висока или ниска влажност в хладилника - естествен процес на конвекция е достатъчен. Студеният въздух се спуска заедно с влагата, така че долните отделения във всеки хладилник са идеални за съхранение на зеленчуци и плодове, а горните за храни, които не обичат излишната влага. Централните рафтове на хладилника са подходящи за онези продукти, които изискват засилено охлаждане - мляко и сирене, домашни птици и напитки. Хладилниците на Bosch NatureCool нямат система за принудителна циркулация на въздуха, така че микроклиматът и зоналността се добавят естествено - просто трябва да поставите храната в правилните рафтове.

По-добре е да съхранявате млечните продукти на средните рафтове на хладилника - там температурата е оптимална.

Хладилник на бъдещето

В следващите десетилетия ни чака бум на „интелигентните“ технологии - устройства с достъп до Интернет, които не само вършат своята работа, но и комуникират помежду си и с други устройства. Какво може да направи умен хладилник? Първо, разбира се, да ви кажа кои продукти изчерпват и какво си струва да купувате. Ако оборудвате хладилника с камера с алгоритъм за разпознаване на изображения, памет и достъп до Интернет, той ще може да напише на собственика на съобщение от рода на: „Остават само две яйца“ или „Не забравяйте да купите кефир“. Хладилник, оборудван с газови анализатори, ще ви напомни, че сте закупили прясна риба преди месец, а вградената база данни с рецепти ви казва какво трябва да изпечете пай. Някои „умни“ устройства вече могат да бъдат блокирани, за да се предпазите от изкушението да хапнете през нощта; може би през 2050 г. хладилникът няма да ви позволи да вземете десета бутилка бира вечер или ще ви посъветва да ядете повече зеленчуци. Единственият въпрос е дали искате да имате такъв хладилник в кухнята си.

Препоръчано

Просто щракнете върху бутон: история на прости неща
2019
Чукнете, бутилирайте, филтрирайте: каква вода си струва да се пие
2019
Синдром на паник атака: какво представлява и как да се справим с него
2019