Коктейл 007: Смесете, но не и разклатете

В чест на стогодишнината на Ян Флеминг, създателят на известния агент 007, професор Чарлз Спенс и д-р Андреа Села, ще разкрие тайните на Джеймс Бонд в лекция, проведена на научния фестивал в Челтнам, събитие от серия "физиците се шегуват". Хумор за хумор и всички билети за лекцията вече са продадени.

За първи път канадски студенти от групата на професор Джон Тревитик обърнаха внимание на молбата да се "смесват, но не се разклащат" водка и мартини. За да почувстват разликата, както се казва, изследователите проведоха поредица от експерименти с джин и мартини отделно и с коктейл от джин и мартини. (Човек може само да гадае защо авторите са анализирали джин, докато Джеймс Бонд е предпочитал смес от вермут и водка). Оказа се, че коктейлът инактивира водородния пероксид, който е източник на свободни радикали, свързани със стареенето и увреждането на тъканите. Всяка от основните съставки на класическия (не Бонд!) Мартини (вермут и джин) направи това много по-малко ефективно. Освен това „смесената“ версия на коктейла се оказа почти два пъти по-ефективна от „разклатената“.

Механизмите, залегнали в основата на този ефект, са неизвестни, но авторите предположиха, че напитката съдържа някакъв вид антиоксидант, активността на който намалява с интензивно разклащане. Маслините, които традиционно се добавят към коктейл, могат да имат този ефект, но тази опция не беше обмислена поради трудността при моделирането на експеримента. Така авторите на изследването стигнаха до извода, че Джеймс Бонд дължи отличното си здраве на комплимента на барманите.

Д-р Села твърди, че смесените мартини са не само по-здравословни, но и по-вкусни от бъркани. Това се дължи на съдържанието на повече микроскопични частици лед, придаващи на напитката уникален вкус. Учените планират да изпробват неговата хипотеза на фестивала, където той няма да има проблеми с тези, които искат да участват в „клинични изпитвания“. В допълнение, специалистите и техните многобройни помощници на аудиторията изучават ефекта на карбонизацията, цвета, сервирането, звука на фоновата музика и други фактори върху ползите, които човек получава от отпиването на алкохолни коктейли.

Можете да прочетете за други невероятни и невероятни начини да харчите парите, отпуснати на науката, в нашата статия за Нобеловата награда IgN („Смях на учени“). Е, феновете на самия агент в услуга на Нейно величество определено ще харесат статията „Супер Арсенал Арсенал“, която говори за технологични „неща“, които помогнаха на Бонд в неговата упорита и опасна работа.

„Вечна младост“

Препоръчано

Декласифициран смартфон Huawei Honor V10
2019
Тайното оръжие на боговете: как Индра побеждава Ваджра Ваджра
2019
Как да си направите сами направете магнитна гривна "Направи си сам"
2019