Изкуствен интелект за Турция: Обиколка на фабриката

Живеем в XXI век - време, когато дори такива традиционно ръчни видове труд като отглеждането на домашни птици и обработка на месо станаха немислими без високи технологии. Групата от компании Damate покани Popular Mechanics да видят със собствените си очи как изкуственият интелект помага за производството на пуешки продукти във фабрика, открита тази година в района на Пенза.

Индустриализацията и глобализацията направиха корекции в храненето. Ако по-рано хората сами отглеждаха храната си, сега я купуват в супермаркетите. С увеличаването на потреблението и обемите на производство, увеличени стотици пъти, имаше строги санитарни изисквания и разпоредби. За да отговори на реалностите, съвременното производство във всяка индустрия трябва да има система за планиране и контрол. Всеки клиент Damate е запознат с първата от тях - автоматична система за събиране на приложения. Именно тази програма събира всички заявки за доставки, анализира ги и ги разпространява по семинари. Операторите на производствени линии трябва само да потвърдят готовността си да изпълнят задачата. Ефективност и без свръхпроизводство!

погледнете отново
  • Момичета и коли: всички розови автомобили на „Моделите на годината“ Playboy 11
  • Wilson Combat: най-красивите обичайни „пушки“ 26
  • Крила за победа: плакати на британската авиация от 1940 г. 6
  • Рекламни плакати на автомобилни компании от 1910-1930 г. 12
  • Рекламни снимки на съветски трактори: "Трактороекспорт" 10
  • Рекламни снимки на съветски автомобили: Автоекспорт 12

Голям брат

Специалните системи за мониторинг наблюдават всичко, което се случва в завода. След като живите пуйки навлизат в производството, движението и състоянието на всяка от тях се проследяват. Програмата знае точно от коя птицевъдна къща е произлязла, как е била подготвена за клане, колко време е отнел производственият процес, при каква температура е бил охладен трупът, а също и до коя партида от готови продукти са пристигнали суровините. По този начин винаги можете да проследите пътя на всяко парче месо, ако нещо се обърка, и да определите на кой етап се е случило.


Необходими са 203 дни, за да отрасне мъжки от изход от яйце до клане. Отглеждането на женска отнема малко по-малко - 133 дни.

Теглото на мъжкия е до 16 кг, женското - до 7 кг при клане.

Трупът се охлажда на два етапа. Първият - шок - се осъществява по въздушен метод ; в рамките на един час и половина температурата на трупа пада до 26 градуса. Тогава птицата вече е в по-доброкачествени условия за около 8 часа и се охлажда до +2 ° C, успоредно с това месото преминава през процес на зреене.

Общата дължина на производствените линии в завода е повече от 11 км.

В сервизите на Damate зоната за клане е изолирана от зоните за рязане и опаковане, а движението на служителите между зоните е строго контролирано. Това е необходимо, за да се спазят санитарните норми и да се предотврати навлизането на замърсители в готовия продукт. Този подход осигурява не само гаранция за качество: месото има достатъчно дълъг срок на годност, без да се използват консерванти. Специални програми наблюдават движенията на служителите с помощта на система за видеонаблюдение. Компютърът знае лицето на всеки и никога няма да бъде допуснат до стерилна стая, ако човекът няма разрешително, не е извършил добре хигиенни процедури или е забравил да носи предпазно облекло. Изглежда сюжетът на филм с елементи на киберпанк, но в случая е оправдан.

Целият комплекс от системи за мониторинг може да се нарече пълноценен изкуствен интелект: те независимо вземат решения, реагират на промените в ситуацията и обменят данни помежду си. Хората практически не се намесват в работата им. Това позволява на централата да работи възможно най-ефективно и да превозва до една и половина хиляди тона готова продукция годишно. В същото време 36 различни вида продукти от пуйка се произвеждат на едни и същи производствени линии както под марката Indilight, така и под марките на търговските вериги, а превключването между тях се осъществява практически в движение. Някои работни зони се обслужват само от няколко души.

погледнете отново
  • Момичета и коли: всички розови автомобили на „Моделите на годината“ Playboy 11
  • Wilson Combat: най-красивите обичайни „пушки“ 26
  • Крила за победа: плакати на британската авиация от 1940 г. 6
  • Рекламни плакати на автомобилни компании от 1910-1930 г. 12
  • Рекламни снимки на съветски трактори: "Трактороекспорт" 10
  • Рекламни снимки на съветски автомобили: Автоекспорт 12

Производимост и технологии

Софтуерът сам по себе си обаче не е достатъчен: имаме нужда от усъвършенствани съвременни механизми и технологии. Специална производствена линия реже трупа на домашни птици: машините осигуряват непрекъснато освобождаване на охладено месо почти денонощно. За съжаление не беше възможно да се проучи целият процес отвътре по очевидни причини, въпреки че беше много интересно. След рязането частите на пуйката се разпределят по линиите за рязане и опаковане, оборудвани с модерно оборудване. Особено интересен начин за филе на гърдата е, че той е напълно автоматизиран. Системата за контрол на теглото определя кой продукт може да бъде направен от определена суровина. Най-големите парчета отиват за производството на порционирани продукти от филе от гърди - пържоли, шницели, азу и др.

Препоръчано

Аляска се стопява 100 пъти по-бързо, отколкото мислехме: грандиозно изтичане на времето
2019
Самолет за деня: Savoia-Marchetti S.55
2019
Пускане на огън: Не всеки Бикфорд шнур
2019